[食譜] 懶人食譜3-香菇雞湯

話說，我最拿手的菜色，莫過於雞湯

因為雯媽很會煮雞湯，所以我也從他那邊得到了真傳XD

我煮的雞湯也是人人都說好喝^^

我最擅長的其實不是香菇雞湯，而是竹笙干貝雞湯

不過那道還沒拍照，倒是先拍了香菇雞湯，所以就先分享這道囉~

【材料】4人份

雞肉……..一盒(看你喜歡吃哪個部位就買哪個部位)

紅棗……..少許

枸杞……..酌量(多一點湯比較甜)

乾香菇…...酌量喜歡香菇就放多一點

薑片……..少許 (喜歡薑味重一點可放多一點) 

如果買全雞的話，其他配料請自行增加

 

【準備工作】

1. 因為我是買小雞腿，所以不需切。如果是買整隻雞，就把雞肉切塊

 

2. 紅棗和乾香菇沖洗一下後泡水，水不要倒掉喔，等下要倒進湯裡面一起煮

如果家裡沒有乾香菇，也可以用新鮮的香菇喔~

【做法】

先煮滾一鍋熱水，雞肉丟下去燙，把血水燙出來

等下湯才會清澈，才不會有很多雜質

這是另一鍋煮雞湯的熱水

把燙熟的雞肉丟進這鍋裡面，和其他配料一起丟進去煮

蓋鍋蓋關小火，煮半小時就可以吃了，但是煮一小時雞肉比較軟嫩，味道更透

關火前加適量的鹽巴，再煮一下下就可以關火了！

你看看~這湯是不是看起來超美味的！！！

口水直流~~~~

自己煮料多又實在，又不用擔心添加有的沒的

天氣漸漸轉涼了，雞湯就是最好的補品

孕婦也可以多喝雞湯喔，補充蛋白質

雞腿煮到超軟爛的，入口即化，我一次可以喝一大碗

吃不完的可以冰起來，下麵就變成雞湯麵

我在美國常常煮雞湯，因為一鍋可以讓我吃好幾天都不會膩^^

  

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